CONCEPT
こだわりの出汁
天然出汁・産地にこだわり一番うどん、そばに適した材料で作り上げました。化学調味料は一切使用しておりません。
自然でやさしく体に良い出汁をお楽しみ下さい。
こだわりの天ぷら
コレステロール、ビタミンE配合のキャノーラ油を使用しております。
水による自然ろ過機能付ウォーターフライヤーで酸化の極めて少ない健康的な天ぷらをご賞味ください。
こだわりの食材
野菜は極力自家栽培し、果物もいちじく、キウイ、ブルーベリーの栽培に挑戦しております
MENU
ランチタイムは、席予約は受付しておりません。
ディナータイムは、当面、金、土、日、祝日のみ営業します。
（17時半から18時半のご入店の席予約を受付しております。）
変更等ありましたら、Instagram、ブログにてお知らせします。
うどん
国産小麦（ビタミン・ミネラル豊富な全粒粉）をブレンドしております。
また、備讃瀬戸の自然海水を凝縮した”にがり”を混ぜ、ミキシング後、徹底した温度管理のもと2時間休ませたらプレスし、その後16時間休ませる独自の熟成製法です。夏は圧力釡で冬は普通釡で製法しており独特なのどごしともちもち感が味わえます。ぜひお楽しみください。
定番メニュー
うどんは、かけ・温ぶっかけ・冷ぶっかけからお選びいただけます。
| 天然鯛の昆布〆うどん |
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| 和牛肉玉かけうどん |
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| 天然えびと枡つき 仁多餅のえび餅かけうどん |
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| 大山ハーブチキン鶏天うどん |
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| 天然大えびかけうどん |
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| 野菜たっぷりカレーうどん |
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| 野菜天うどん | |
|---|---|
| お子様うどんセット 天ぷら・プリン・ジュース・おもちゃ |
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| 鶏天(４個入り) | |
| 大えび野菜天ぷら |
季節限定メニュー
| 【冬季限定】 アオリイカ丸ごと鍋焼うどん |
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| とっとん豚の坦々うどん |
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| 【冬季限定】十六島岩のりうどん |
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そば
出雲そば発祥の地、松江産の玄母蕎麦にこだわり毎朝自社石臼でそば殻ごと製粉します。
殻も一緒に製粉することにより生まれる出雲そば独特の香り、ねばり、コシを十割蕎麦でお楽しみください。
ディナー限定メニュー
ディナーでは、定番メニューに加えて限定のメニューをお楽しみいただけます。
| 割子そば | |
|---|---|
| 大えび野菜天割子そば |
| 大山ハーブ鶏天ぶっかけそば（冷） | |
|---|---|
| 天然えびと仁多もちぶっかけそば（冷） |
| とっとんトンカツカレーうどん |
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カフェメニュー
カフェタイムは季節のパフェを初め手造りケーキとドリンクをご用意しております。
| ケーキプレートセット |
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| 安来産いちごパフェ |
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テイクアウトメニュー(並盛りのみ)
テイクアウトの場合は店舗までお電話ください。
電話番号：0852-67-2290
＊＊＊持ち帰り用パックにて準備しております＊＊＊
| 和牛肉玉かけうどん |
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| 和牛肉玉冷ぶっかけ |
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| 天然大えびかけうどん |
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| 天然大えび天冷ぶっかけ |
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| 鶏天かけうどん |
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| 鶏天冷ぶっかけ |
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| えび餅かけうどん |
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| えび餅冷ぶっかけ |
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| カレーうどん |
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| 鶏天(4個入) |
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| 大えび野菜天ぷら |
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うどんは伸びやすいので、ご来店15分くらい前にお電話いただけると、作り始めます。
尚、お料理は防腐剤・保存料等一切使用しておりませんので、
お早めにお召し上がりください。
揚げ物を含むメニューのお渡しは、11:00～15:00と17:30～20:00とさせて頂きます。
それ以外は営業時間内とさせて頂きます。
SHOP
| 店舗名 | udon dining 安菜蔵 |
|---|---|
| 営業時間 |
■ lunch 11:00－15:00 ■ Dinner 17:30－21:30（L.O.20:30) |
| 定休日 | 火曜日 |
| 電話番号 | 0852-67-2290 |
| 住所 | 島根県松江市乃木福富町731-80 |
| 席数 | 座席数50席 デッキ席あり（ペット可） |
| 駐車場 | 駐車場あり |
| お支払い | 現金・PayPay・GoTo使用可 |
